Zoals Frankrijk terecht de ‘republiek van de wijn’ genoemd mag worden, zo is België even terecht ‘het koninkrijk van het bier’. En daar zijn vele redenen voor die in dit boek aan bod komen.
Zo is België het enige land ter wereld waar alle vier de gistingswijzen – spontane, gemengde, hoge en lage gisting – gebruikt worden. Van elk van deze gistingswijzen worden één of meerdere voorbeelden behandeld.
Dat dit lage landje aan de Noordzee, met nauwelijks 11 miljoen inwoners, meer dan 600 producenten heeft, die een paar duizend verschillende bieren brouwen, waarvan er een aantal echte wereldklassiekers zijn, mag gerust geweten zijn.
België voert dan ook ruim 70 procent van al zijn bier uit, niemand ter wereld doet beter! Dit boek neemt je mee in de wondere Belgische bierwereld. Een uitstekende inspiratiebron bij elk gerecht.
